Չորացրած միրգը միրգ է, որի ջրի գրեթե ամբողջ պարունակությունը հեռացվել է չորացման եղանակով:
Այս գործընթացի ընթացքում պտուղը փոքրանում է, թողնելով փոքր, էներգիայի խիտ չոր միրգ:
Դրանք ներառում են մանգո, արքայախնձոր, լոռամիրգ, բանան և խնձոր:
Չորացրած մրգերը կարելի է շատ ավելի երկար պահել, քան թարմ մրգերը և կարող են լինել հարմար նախուտեստ, հատկապես երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ, որտեղ սառնարան չկա:
Մրգային նախուտեստները համեղ են և հեշտ է պահել և ուտել:Չորացնելը կամ ջրազրկելը մթերքները պահպանելու ամենահին միջոցներից մեկն է։Դա նրանց ավելի երկար է պահում և անվտանգ է պահում ուտելու համար:
Չորացրած միրգը հագեցած է միկրոէլեմենտներով, մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով
Չորացրած միրգը շատ սննդարար է։
Չորացրած մրգի մեկ կտորը պարունակում է մոտավորապես նույն քանակությամբ սննդանյութեր, որքան թարմ մրգերը, բայց խտացրած շատ ավելի փոքր փաթեթում:
Ըստ քաշի, չորացրած մրգերը պարունակում են մինչև 3,5 անգամ ավելի շատ բջջանյութ, վիտամիններ և հանքանյութեր, քան թարմ մրգերը:
Հետևաբար, մեկ չափաբաժինը կարող է ապահովել բազմաթիվ վիտամինների և հանքանյութերի օրական առաջարկվող ընդունման մեծ տոկոս, օրինակ՝ ֆոլաթթու:
Այնուամենայնիվ, կան որոշ բացառություններ:Օրինակ, վիտամին C-ի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է, երբ պտուղը չորացնում է:
Չորացրած մրգերը հիմնականում պարունակում են շատ մանրաթելեր և հակաօքսիդանտների, հատկապես պոլիֆենոլների հիանալի աղբյուր են:
Պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտները կապված են առողջության օգուտների հետ, ինչպիսիք են արյան հոսքի բարելավումը, մարսողության բարելավումը, օքսիդատիվ վնասի նվազումը և բազմաթիվ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցումը:
Չորացրած մրգերը համեմատաբար էժան են և հեշտ պահելու համար, և այդ պատճառով դրանք դառնում են սննդի, խմիչքների և բաղադրատոմսերի հիմնական բաղադրիչները:Քաղցր նախուտեստների այս առողջարար այլընտրանքը կարող է լինել հակաօքսիդանտների և միկրոէլեմենտների արժեքավոր աղբյուր՝ պարունակող վիտամիններ, ֆոլաթթու, կալիում, մագնեզիում և նաև բջջանյութ, մինչդեռ այդ մթերքները պարունակում են ընդհանուր ճարպեր, հագեցած ճարպաթթուներ և նատրիում:
Հրապարակման ժամանակը՝ ապրիլի 13-2021